菜谱大全

做法

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  1.将鸭肉洗干净，入锅焯水。

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  2.将干茶树菇放入水里浸泡。

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  3.准备生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干净。

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  4.焯好水的鸭肉捞出，再次洗干净。 将鸦肉皮分开。

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  5.沥干水分。

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  6.锅里倒入茶油烧热，放入鸭肉翻炒，倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒匀。

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  7.倒入半听啤酒。

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  8.煮沸后放入茶树菇，放入干辣椒 ，中小火焖煮。

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  9.待汤汁浓稠时，放入适量盐，鸡精，调味。

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  10.大火收汁。

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  11.放入香菜出锅。

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  12.成品图

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